本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型本科专业人才。通过旅游学概论、酒店管理概论、前厅与房务管理、酒店餐饮管理、财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪、旅游市场营销学、旅游经济学、服务心理学等课程，使学生掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本技能。本专业有着一批年轻态的卓越师资力量，专业教学注重理论和实践结合、知识和技能并重，培养的学生理论基础知识扎实，综合素质高，实际工作能力强。近年来毕业生就业率保持在95%以上，毕业生质量受到用人单位的高度好评。